Sexta a Dois

Com a chegada do frio, o sexta a dois deu uma esquentada!!! Uhu!!!  rsrs

E para comemorar, nada melhor que um cobertor de orelhas, ambiente aconchegante, vinho e um jantarzinho bem gostoso.

Provavelmente, vocês devem estar pensando: "Meu Deus, essa moça ingeriu massa no almoço e agora mais comida? E o pior, nada light!!!"  Não se preocupem. Nada que 1h de spinning, outra de caminhada, mais outra de jump e outra ainda de hidroginástica e blá...blá...blá... não resolva! rsrs

Brincadeira... É que aqui em casa, toda sexta, para os nossos filhotes, é o "Dia da BOBAGEM"!  Esse foi o nome que instituímos ao dia da semana em que eles consomem guloseimas (balas, doces, chicletes e afins). Fazer o quê, não é mesmo?... Tivemos que aderir! rsrs  

Como não consumimos os mesmos tipos de guloseimas que eles, compensamos com outras. Afinal, somos ou não solidários, hein?

Tá aí uma dica para diminuir o peso da consciência e outros mais... rsrs

Seguidoras do blog e excelentes profissionais que podem nos ajudar muuuuito, seja perdendo ou mantendo o peso, através de exercícios físicos e reeducação alimentar: 

 Lívia Henriques (Personnal Trainner) - http://www.facebook.com/profile.php?id=1194970341&sk=info

Um dos blogs que sigo e adoro é o da Ricely Fernandes (Nutricionista) - http://nutrymania.blogspot.com/. Passem por lá, vocês irão adorar!

Vamos ao cardápio então:

 

Entrada (para aquecer! rs) -   Creme de Ervilha com Bacon

1/2 pacote de ervilhas em grãos secos

150 g bacon picadinho

2 dentes de alho picados

sal a gosto

Cozinhe a ervilha por 3o minutos na pressão. Frite o bacon em cubinhos e reserve. Depois de cozida, deixe esfriar por algum minutos e coloque no liquidificador para bater até se desmanchar. Acrescente água aos poucos, até observar a mistura com a textura de um creme.

Na mesma pabela que fritou o bacon, aproveite a gordura e frite o alho, em seguida despeje o creme de ervilha, acrescente o sal e deixe ferver por alguns minutos para apurar o gostinho. (Não se esqueça de mexer sempre!)

Prato Principal - Filet Mignon com purê de batata

500gr de filé mignon

Sal a gosto

Para o molho

1 1/2 de água

1 colher (sobremesa) de amido de milho

02 colheres (sopa) de alho desidratado

Tempero chimichurri a gosto

Em uma frigideira untada com azeite coloque os filés e acrescente o sal por cima deles, repita o mesmo processo para o outro lado do filé. Reserve, mantendo-os aquecidos. Na mesma frigideira, acrescente 1 1/2xícara de água com uma colher (sobremesa) de amido de milho.  Acrescente o alho desidratado, o chimichurri e verifique o sal.

Purê de Batatas

04 unidades grande de batata inglesa

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 lata de creme de leite

Sal a gosto

Cozinhe as batatas inteiras (com casca) na pressão. Após cozidas, espere esfriar, descasque-as e amasse (com garfo, com amassador ou bata no liquidificador), reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e coloque o leite e o sal. Acrescente a batata e mexa até formar uma mistura homogênea. Após esfriar, acrescente o creme de leite.\

Sobremesa Estratégica

Sorvete com creme de banana

02 bananas prata

04 bolas de sorvete de creme

v

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme homogêneo. Sirva individualmente em taças. Facílimo, não?

Agora a explicação ao nome da sobremesa: Eu, segundo my husband, devo sofrer de algum problema no meu sistema termo-regulador (é o que comanda a redução ou o aumento das perdas de calor pelo organismo através de alguns mecanismos de controle). Ao consumir algo bem gelado, sinto um frio do cão. Como havíamos consumido tudo muito quentinho, pensei num modo de garantir meu cobertor de orelhas a noite inteira, sacou? A estratégia funcionou! rsrsv

Humm... frioooo!

"Quando o inverno chegar... eu quero estar junto a ti..." 

Gente, tem estação melhor que o inverno?  Na minha opinião, não! Amo de um modo geral! Isso me remete a uma lembrança de Nova York (-7º, delícia só de lembrar!), quando perguntei ao marido: "as pessoas daqui são mais bonitas mesmo ou é impressão minha?".

Particularmente, penso que o frio faz com que as pessoas se vistam mais elegantemente, com que a pele fique alva, bonita, apreciem mais vinho e ambientes aconchegantes, enfim... é tudo de bom!

E as comidas? São deliciosas! Aquecem o corpo e a alma. Pensando nisso, hoje, bem cedinho (6hs!!!) estava a caminhar (olha a cabeça de gordo, hein!) e imaginando um prato gostoso e fácil para o almoço. E lembrei de uma massa, que não me lembro mais o nome do prato, mas é exatamente o que gostaria de comer. Já vou dizendo: é engordativo, por isso, não abusem! (Ah, até parece!). Façam é uma delícia! Colocarei aqui o passo a passo.

Sopa de Capelletti (tem um nome em Italiano, mas não me recordo... :)

01 embalagem de Capelletti 400gr (sabor de sua preferência)

 01 embalagem de molho de tomate (usei tomate pelado, mas não gostei, acho mais gostoso feito com os molhos comuns mesmo)

 200 gramas de queijo parmesão ralado

 02 ovos (batidos)

 02 tabletes de caldo (de acordo com o sabor do capelletti)

 Cheiro verde a gosto

Cozinhe o capelletti em 2 litros de água, acrescente os caldos. Deixe cozinhar pelo tempo determinado pelo fabricante. 

Após cozido, acrescente o molho de tomate (não retire a água). 

Assim que o molho levantar fervura, despeje vagarosamente os ovos batidos e com uma colher vá mexendo vigorosamente o molho. Por último acrescente 100 gramas de queijo parmesão.

  Sirva com queijo parmesão polvilhado e cheiro verde - buon appetito!

 

Esta é uma receita prática, fácil de fazer, ótima para os dias frios. E ainda é uma delícia!

Sexta a dois...

Mais uma sexta... mais uma comidinha gostosa...  um bom bate papo, um momento nosso, um vinho branco geladíssimo e uma noite agradabilíssima!

Entrada - Enroladinho de queijo gouda recheado (para 2 pessoas)

4 fatias de queijo gouda

1 pedaço pequeno de ricota

2 colheres (sopa) de creme de leite

4 ameixas pretas

ervas

sal e pimenta do reino a gosto

Cebolinha

Amasse a ricota com um garfo, acrescente o creme de leite e misture. Coloque as ameixas picadas, as ervas, o sal e a pimenta do reino, misture tudo até formar uma massa. Abra a fatia do queijo e a enrole formando um cone, coloque a massa e amarre-o com um talo de cebolinha.

Dica: passe a cebolinha ligeiramente em água fervente, assim ela ficará maleável e não irá quebrar no moento de fazer o nó.

Prato - Salmão ao Molho de Alcaparras

02 filés grandes de salmão

Alho e sal a gosto

Manteiga ou margarina 

Azeite

Alcaparras

Salsa picada

Tempere os filés com alho e sal. Forre com azeite o refratário e distribua os filés já temperados. Em cada filé coloque 2 colheres (café) de margarina ou manteiga. Leve ao forno por 15 minutos com o refratário coberto com papel alumínio.  Logo após, retire o papel aluminizado e coloque mais 2 colheres (café) de margarina em cada filé, deixe por mais 10 minutos. Cubra-os com o molho de alcaparras ao servir.

O molho de alcaparras

Escorra bem alcaparras e deixe-as descansar por 30 minutos em um recipiente com leite. Escorra novamente e lave-as bem, reserve.  Em uma panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, o azeite (o quanto baste para igualar com a manteiga) e vá mexendo até ficar uma mistura homogênea. Misture as alcaparras, a salsa e regue os filés com o molho antes de servir.

Dica: as batatinhas são feitas de Purê de Batata só que foram fritas. A melhor coisa é comprar prontinhas no mercado! rs

Sobremesa

Resolvi experimentar a sobremesa aerada láctea com calda de geléia de maracujá, já industrializada.

Infelizmente... essa sobremesa deixou a desejar... mas comemos assim mesmo! rsrs

Sexta a dois...

Durante a semana passada, praticamente, todos os dias, estive pensando sobre um cardápio para a sexta-feira e confesso que estava tão desanimada... não perguntem o motivo, porque nem eu mesma saberia dizer. Coisas de mulher!?!

Quase acabando a semana, ainda esmorecida e duvidosa do que fazer... fui ao supermercado fazer compras e me deparei com uma costelinha tão apetitosa, bonita, carnuda e com o precinho lá embaixo!!! Uhu, será este o prato principal de sexta!  Ufa! Que Deus abençõe todas as costelinhas! rsrs

Alguns dias atrás o marido almoçara num restaurante e chegou em casa elogiando e dizendo que ainda estava com água na boca só de lembrar da Costelinha ao molho Barbecue que havia saboreado. Obviamente, deu àquela cantada, ou melhor, àquele olhar (especialidade dele e do Gato do Sherek) sabe, né? 

Pois é... e foi este o prato principal!  Cof... cof... cof... e a entrada e a sobremesa, hein???  

A dona sei-lá-o-que se aposssou de mim, esgotou-me completamente (oi?) e acabei por não fazer a entrada e a sobremesa comprei pronta! rs

No fim tudo deu certo, o marido amou, comeu muuuuuito e até se esqueceu da sobremesa... rsrs

Vamos às fotinhas e receitinha:

Batata Sauté e Brócolis para acompanhar

COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO BARBECUE

1,6 Kg de costelinha de porco

Molho:

1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada (prefiro ela processada)
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
2 xícaras (chá) catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto

Tempere a costelinha com antecedência (eu temperei pela manhã, mas o ideal seria de um dia para o outro) com sal, alho e pimeta do reino. Coloque-as na pressão por 30 minutos. Escorra toda a água e disponha as costelinhas numa assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.

Enquanto assa, prepare o molho. Numa panela, coloque o óleo e doure a cebola, acrescente o vinagre e retire do fogo para acrescentar o açúcar mascavo (evita queimar o açúcar e empelotar). Deixe o açúcar dissolver completamente. Volte ao fogo e acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli e a água, deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até o caldo engrossar. Tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.

Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 10 minutos  e repita essa operação mais uma vez.

Sirva com mais molho à parte. 

SOBREMESA

Vixi!  Outra surpresa no supermercado, daquelas que adoro: deliciosa e promocional! 

Sorvete da Nestlé - Crocante. 

Esqueci de registrar! :(

Noite Japonesa!

それが成功した日本夕食でした！

Inspirada pela idéia da blogueira Izis Borck do  "Mil e uma idéias cabem nesse blog" resolvi que uma vez por mês farei um jantar temático. Adorei a idéia de experimentar outras cozinhas, aprender um pouco mais sobre a cultura de determinado país, aprender novos temperos, enfim, adquirir conhecimento e saborear, é claro!

A escolha desse mês foi cozinha JAPONESA. Adoro e não havia sequer tentado fazer algo em casa, sempre fui à restaurantes. Foi uma experiência gastronômica fantástica! Jamais imaginei que daria conta e para uma "japonesa" de primeira mão, recebi bastante elogios rsrs. 

Existe uma teoria de que mulheres não podem preparar sashimi ou sushi. E o motivo justificado pelos japoneses mais conservadores é baseado na temperatura corporal da mulher. Segundo eles, a oscilação hormonal nas mulheres poderia mudar o sabor e textura dos pratos durante a manipulação dos peixes crus, principalmente do sashimi que deve ser servido gelado.

Entretanto, até hoje nenhum estudo científico conseguiu comprovar a teoria de que a temperatura corporal de homens ou mulheres poderia influenciar diretamente na qualidade dos pratos. Acredita-se que seja uma questão cultural, onde os homens queriam manter as mulheres em casa, e não a frente do restaurante. (Aha... eu sabia!)

Acreditem, mas até aqui no Brasil é bem raro ver uma “sushiwoman”. Aliás, até mesmo o nome “sushiwoman” é estranho, não é mesmo? 

Para contrariar a teoria apresento-lhes (êta modéstia, hein?) minha primeira experiência japonesa caseira:

Agora um pouquinho sobre  a gastronomia japonesa:

Os japoneses preferem comer fora, por isso comida caseira é algo bem raro. Deve-se a isso a praticidade que eles tanto apreciam. Mesmo assim, são excelentes anfitriões e tem o costume de levar seus convidados em restaurantes renomados por considerarem mais elegante do que recebê-los em casa. Eles consideram a comida caseira mais simples, menos elaborada, por assim dizer.

Um banquete ou refeição japonesa mais formal é composto por vários pratos, servidos em pequenas tigelas. Cada comensal de posse de uma outra tigela individual vai se servindo e colocando nela os alimentos pegos com o hashi (talheres). Não se usa nenhum outro tipo de talher para lidar com os alimentos, exceção apenas para a colher de porcelana usada para tomar a sopa chawan mushi. As demais são bebidas diretamente nas tigelinhas. Dita um costume no Japão de que sopa e macarrão devem ser servidos de maneira ruidosa, o contrário é considerado um insulto.

As sopas, assim como o arroz, são imprescindíveis em qualquer refeição. As mais simples começam com um caldo ou missoshiro, seguido de um prato principal e finalizado por uma tigela de arroz cozido e picles. Raramente se encerra uma refeição com sobremesa. Geralmente são consumidas frutas da estação. No dia-a-dia o chá verde é indispensável para se beber. Já na presença de um convidado costuma-se servir o saquê.
 Ocasiões especiais são reservadas principalmente duas grandes refeições: a kaiseki e a makumouche bento. A primeira é um deleite que pode oferecer de sete a vinte pratos diferentes. E, a segunda, servida em grandes caixas, é destinada a celebrar ocasiões como casamentos e passagem de ano.

Os pratos típicos desse país tecnologicamente superdesenvolvido, e bastante atrelado às suas tradições, são o grande legado de uma sociedade que manteve dos ancestrais a sabedoria de apreciar a fartura da terra e do mar. A preocupação com o sabor em detrimento da valorização da quantidade, a supressão do óleo, do açúcar e do sal, a abundância no emprego de algas, ervas frescas, raízes, derivados de soja, legumes e verduras, carne de peixe fresco e, finalmente o grande apelo visual dos pratos e a rica variedade de combinações colocam a cozinha japonesa hoje como umas mais saudáveis do mundo.

Duas das preparações de mais destaque na gastronomia mundial, o sushi e o sashimi, são os maiores exemplos do apelo visual da cozinha japonesa. Seus cozinheiros são mestres em compor pratos que devem ser admirados antes de consumidos. O sushiman leva quase uma década de treinamento para atingir os padrões ideais de corte do peixe para o sashimi ou manipular o sushi com a perfeição esperada. Herança da estética assimétrica praticada nas artes do ikebana (arranjo floral) e do sumi-e (pintura de nanquim). O meticuloso espírito japonês trabalha para transformar alimentos em pratos nutritivos, mas que também são alimentos para os olhos e o espírito.

Ao contrário do que acontece hoje nas grandes cozinhas do Ocidente, que praticam quase que uma alquimia com os alimentos, o Japão persiste em apenas realçar cores e sabores como a natureza os oferece. A culinária preza, sobretudo, o paladar dos alimentos frescos. Peixes e vegetais só são consumidos no seu período de sazonalidade e os métodos de cozimento geralmente são rápidos, para preservarem ao máximo o sabor.

Para os cozinheiros, a tarefa de praticar a culinária japonesa é um exercício de superação.

O texto acima foi retirado do site - http://www.receitasdecomidas.com.br

次の食事まで...

Sexta a dois, cardápio atrasado...

Esse cardápio ficou aqui no meu PC esperando… esperando… para ser postado, coitado! Sem querer desmerecê-lo, confesso que relutei muito para postá-lo. Quando elaboro um cardápio, tenho o cuidado de prepará-lo antecipadamente nos mínimos detalhes. Como tive encomenda grande para o final de semana,  acabei tendo que improvisar.  Tinha que ser algo bem fácil de preparar e que tivesse em casa os ingredientes!

Apesar de tudo... não saiu láaaaa um jantar de encher os olhos , mas sem dúvida alguma foi um boa escolha naquele momento. Foi uma noite muito legal e descontraída!

Desculpem a qualidade da imagem, tirei do meu celular... :(

Entrada – Rolinho de palmito e peito de peru

Ingredientes para 2 pessoas

6 fatias de peito de peru

6 palmitos

6 azeitonas

2 rodelas de tomate seco

Enrole o palmito na fatia de peito de peru, fixando a borda final com um palito. Corte a rodela de tomate seco em 4 pedaços. Para montar basta colocar um pedaço do tomate seco e a azeitona por cima, fixados no palito. 

Dica: Só para dar um toquezinho, na pontinha do palito coloque uma miçanga de cristal, àquelas de bijouterias. Não precisa colar, pois, elas fixam bem! Fica lindinho! rsrs

Principal – Yakissoba 

(acho que estava mais para Yakissobra, viu! rsrsrs)

Ingredientes

300g de filé mignon em fatias bem finas
1 cenoura média cortada em diagonal
4 flores de couve flor cortadas

5 flores de brócolis cortadas

2 pacotes de macarrão instantâneo

50 ml de shoyu
azeite

1 Cebola pequena

½ pimentão amarelo

½ pimentão vermelho

Modo de preparo

Lave bem todos os legumes e vegetais, corte e cozinhe-os no vapor. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra toda a água e reserve. Aqueça o azeite e frite o macarrão até ficar um pouco firme sem deixar queimar. Retire o macarrão da frigideira e deixe escorrer o óleo e coloque-o numa travessa. Refogue a carne com alho, sal  Quando estiver cozida acrescente os legumes menos os pimentões e deixe refogar por mais alguns minutos. Observe o tempo de cozimento, pois o Brócolis e a couve-flor devem estar al dente.
Coloque o Shoyu. Engrosse o molho com uma mistura de maisena e água, pois a textura deve estar um pouco cremosa e brilhante.

Sirva para seu amor!

Não deu tempo de preparar a sobremesa... :(

Sexta a dois...

Demorou muito a postagem deste, pois, estávamos aproveitando o último final de semana de férias dos meus filhotes, mas está aí para saborear e fazer, é claro!


ENTRADA - CESTINHA DE CAMARÃO

A cestinha não tem nenhum mistério, tem um certo jeitinho, vamos lá!

Massa para pastel (usei a de menor diâmetro)

Formas para empadinha

Retire a unidade de massa e ainda com a película de plástico (importante para não ressecá-la) coloque-a sobre a forma da empada (não precisa ser untada, não mesmo!), com as mãos, delicamente para não rasgá-la, molde as cestinhas. Retire a película de plástico e asse em forno alto por 15 minutos ou até que doure. Fácil, não é mesmo?

Molho de camarão

200 gr de camarão descascados e limpos

Pimentão vermelho e amarelo picado

Cebola pequena

Pimenta branca moída na hora

Alho e sal

Cheiro verde a gosto

Regue a frigideira com azeite e coloque a cebola para dourar. Acrescente os camarões já temperados previamente com o alho e o sal. Deixe cozinhar até secar. Acrescente os pimentões, a cebola e a pimenta. Sirva nas cestinhas.

O bom dessa cestinha é que pode variar muuuito o recheio, basta usar a criatividade, já pensei em uma saladinha de peito de peru defumado com abacaxi, atum defumado com palmito, mousse de chocolate, goiabada com queijo, sei lá... ai..ai... sao tantas delícias que se pode criar usando essa delicada cestinha...

PRINCIPAL - CONCHIGLIONE RECHEADO COM RICOTA, RÚCULA E TOMATE SECO

1 pacote de massa tipo conchiglione

200 gr de ricota fresca (usei a com sal)

100 gr de tomate seco

1 maço de rúcula

Manjericão a gosto

Noz moscada a gosto

1 lata de tomate pelado

01 cebola pequena ralada

100 gr de queijo parmesão ralado na hora

Sal

Azeite

Em água fervente, cozinhe os conchigliones conforme recomenda o fabricante, importante é estar al dente e logo após escorra bem.

Para o recheio:  amasse a ricota, misture com a rúcula picada e o tomate seco (acrescentei um pouquinho de creme de leite para dar mais consistência). Acerte o sal e adicione a noz moscada. Com esta mistura, recheie a massa com cuidado para não rasgar. Reserve.

Para o molho: em uma panela coloque um fio de azeite, doure a cebola e logo após refogue os tomates pelados com o próprio molho. Ao levantar fervura, adicione sal a gosto e o majericão. Deixe engrossar um pouco. Reserve.

Monte o prato e salpique com o queijo parmesão.

Buon appetito!!!

SOBREMESA - ROMEU E JULIETA

1 embalagem de creme cheese ligth 

02 colheres de requeijão ligth

02 colheres de creme de leite ligth

01 colher (sobremesa) de gelatina em pó incolor sem sabor

150 gr de goiabada lisa 

Hidrate a gelatina, conforme instrução do fabricante.  Bata o suficiente para misturar o creme cheese, o requeijão, o creme de leite e por último a gelatina pronta.
Em fogo baixo coloque a goiabada picada e 1/2 xícara de água. Vá mexendo até ferver e a goiabada dissolver (demora muito, viu! avisei hehehe).  Espere esfriar e reserve.

Monte da seguinte forma: goiabada fria e por cima a mousse.

Dica: Decore com geléia de goiaba, geléia de pimenta (gostou da sugestão?)  ou pedacinho de goiabada. Eu usei um cortador de coraçãozinho na goiabada... ficou um mimo rsrs

Sexta a dois...

Conforme prometido, estou postando o cardápio que foi elaborado para sexta-feira passada. Hehe... foi um sucesso, uhu!!! É tãooo bom quando se acerta tudinho!

Abaixo seguem as receitinhas... lembrem-se que todas servem 2 pessoas...

 

Entrada - Torre de Berinjela

Ingredientes

2 beringelas pequenas
12 tomates cereja
150 grs de mussarela ou mussarela de búfala
01 cebola pequena
Orégano
azeite e sal a gosto


Modo de preparo

    * Lave a berinjela, elimine o pendúculo e corte-a em 4 rodelas (1 e 1/2cm de altura). Em uma vasilha salpique sal e coloque-as para cozinhar a vapor por 8 minutos.
    * Logo após, em uma frigideira, regada com um fio de azeite, grelhe a berinjela e reserve.
    * Corte ao meio os tomates. Corte as fatias de mussarela, de forma que caiba no diâmetro das rodelas da berinjela.
    * Agora é só montar as torres da seguinte forma: berinjela, tomate, cebola, queijo, orégano e azeite, berinjela, tomate...


Prato principal - Peito de Frango recheado ao molho de manga (receita do Cheff Mueller com adaptações)

Ingredientes

04 filés de peito de frango
100g de queijo mussarela fatiado
04 fatias finas de manga
01 manga grande cortada em cubinhos
01 cebola pequena picada
01 taça de vinho branco seco
01 copo de requeijão cremoso ligth
100g de creme de leite
Pimentão amarelo e vermelho (acrescentei)
orégano, salsa, cebolinha, sal e pimenta a gosto.


Modo de preparo

    * Tempere o peito de frango com o orégano, a pimenta e o sal (eu acrescentei alho)
    * Pegue as fatias de manga, juntamente com as fatias de queijo, um pouco do cheiro verde e dos pimentões, coloque-os sobre os filés, em seguida enrole os pedaços de frango e embale com papel alumínio (como opção pode fritar fatias de bacon e introduzir no recheio).
    * Em uma panela, cozinhe os rolês de frango por 15 minutos em água previamente aquecida. Depois de cozidos, desenrole um a um e reserve.
    * Em uma frigideira, frite a cebola picada, acrescente o vinho, o requeijão cremoso, o creme de leite, a manga picada e antes de reduzir ao ponto ideal, coloque os pedaços de frango recheado junto ao molho.

DICA: Você pode servir este prato guarnecido de batatas, cenoura, brócolis, etc... 
Eu dei uma olhadela na minha geladeira e peguei os legumes que tinha e os cozinhei a vapor deixando para temperá-los na montagem do prato. No molho salpiquei queijo parmesão.
Receita original -  http://www.cheffmueller.com.br/frango_molho_manga.htm



Sobremesa - Bavaroise de chocolate

Ingredientes

100g de chocolate meio-amargo picado
190 ml de leite
02 gemas peneiradas
45 gr de açúcar (eu não coloquei)
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
160 ml de creme de leite fresco ( fiz com o normal de caixinha)


Modo de preparo

    * Misture o chocolate e o leite e em fogo baixo mexa até que o chocolate derreta e o leite comece a ferver. Retire do fogo e reserve.
    * Em outra vasilha, coloque as gemas e o açúcar e bata até ficar uma mistura bem clara e fofa. Aos pouquinhos acrescente o leite com chocolate. Volte com tudo novamente para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Não deixe ferver. Retire do fogo.
    * Hidrate a gelatina em 1 colher de água fervente e deixe amolecer. Acrescente-a ao chocolate quente e misture até que se dissolva completamente.
    * Coloque na geladeira para esfriar e não se esqueça de mexer de vez em quando, para não deixar endurecer. Bata o creme de leite bem consistente e depois acrescente-o ao chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira.
    * Rendimento:  3 porções de 160 ml

DICA: Para decorar, usei castanhas trituradas, arabesco de chocolate meio amargo e ameixa preta.

Dias chuvosos... bolos a mesa...

Todos concordam que dias chuvosos, principalmente, em época de férias, combinam muito bem com sofá, filme, pipoca, bolinhos de chuva, cobertor (não necessariamente nessa ordem, é claro!) e bolo no café da tarde? 

Pois é...no início dessa semana, meus pais, trouxeram bananas e mangas do sítio, muitas bananas... Para não perdê-las,  à pedido do marido (com àquele olhar do Gato, personagem do filme Sherek rsrs) fiz um bolo de banana (receita deliciosa da minha amiga Márcia) e pela primeira vez ficou horrível!!!!! Foi uma frustração total!

Hoje, dia chuvoso novamente... vontade não satisfeita... resolvi fazer um bolo de cenoura com cobertura de chocolate! Receitinha básica para acabar com a dieta, sabe? Pior que, ficou muito, muito gostoso!  Adoro receitas práticas e fáceis de fazer. Compartilho com vocês essa gostosura...

Pedido do marido rsrsrs

Receita Bolo de Cenoura

Massa

03 ovos inteiros

02 xícaras de açúcar

01 xícara de óleo 

03 cenouras médias raspadas e cortadas em pedaços

01 pitada de sal

02 xícaras de farinha de trigo peneirada

01 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

50 gramas de chocolate meio amargo picado em pedaços

150 ml de creme de leite

Pré aqueça o forno a temperatura média.

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione as cenouras e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último o fermento. Unte e enfarinhe a forma. Asse em temperatura média por aproximadamente 45 minutos.

Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Quando estiver formando pequenas bolhinhas nas bordas, derrame-o sobre o chocolate e mexa. Coloque a cobertura por cima do bolo assado e desenformado.

PS. A cobertura, apesar de ser de chocolate, o creme de leite "quebra" um pouco o doce, tornando-a não enjoativa. Particularmente, hoje, prefiro o doce não muito doce! Ficou perfeita!!!

Até a próxima chuva...